Dzień 19. i 20. - "Bez mięsa"

Wczoraj najlepszym bezmięsnym posiłkiem były... oponki. Zrobiła je moja ciocia!Ich głównym składnikiem jest twaróg. Mówię wam, są najlepsze!

A dziś na śniadanie już tradycyjnie kanapki. W moim subiektywnym rankingu spośród wszystkich produktów Sante, które do tej pory jadłam, najlepszy jest paprykarz warzywny.

Na obiad przygotowałam zupę pomidorową z dodatkami.

 Zupa pomidorowa z serem 

• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 średniego selera
• 1/2 pora
• 1 puszka całych pomidorów bez skórki
• 1 kartonik przecieru pomidorowego
• 2 łyżki śmietany
• 1 pęczek świeżego koperku
• 10 łyżek łuskanego słonecznika
• 1 łyżka oleju
• 3 liście laurowe
• 6 zieli angielskich
• 3 łyżki wegety
• 1 łyżeczka pieprzu
• starty żółty ser

Włoszczyznę obrać i pokroić w kostkę. Zalać wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, wegetę, olej. Gotować przez 15 minut. Dodać pomidory i przecier, a także pestki słonecznika. Gotować 10 minut. Śmietanę wymieszać z 1/2 szklanki wody i wlać do zupy. Koperek posiekać i wsypać do zupy. Zamieszać. Zupkę podawać z tartym żółtym serem. Pychotka!

A do zupki przygotowałam kapustę w cieście francuskim.

 Francuskie zawijaski 

• 4 pieczarki
• 1 szklanka kiszonek kapusty
• łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki pieprzu mielony
• 1 gotowe cisto francuskie, np. z Biedronki

Pieczarki obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię, dodać olej i pieprz. Dusić 8 minut. Dodać kapustę, wymieszać i dusić pod przykryciem, aż kapusta zmięknie.

Ciasto francuskie rozwinąć i podzielić na 8 równych części (zacząć od przepołowienia wzdłuż i następnie podzielenia na cztery każdej połówki). Na każdą część nałożyć na środek gotową kapustę z pieczarkami (mniej więcej 1 łyżka) i zawijać najpierw w rulonik, a potem dociskać boki. W sumie trzeba tak zawinąć, żeby kapusta nie mogła wydostać się na zewnątrz. ;-) Piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez ok. 20 min.

Pierwsze informacje od pani dietetyczki...

Myślę, że po weekendzie, w poniedziałek lub wtorek będę miała już rozpisaną swoją dietę. Ale się cieszę. Pani dietetyczka z sekretydiety.pl napisała mi ciekawą informację:

"Wyłączając z diety tak dużą grupę produktów, jak mięso i ryby, trzeba bardzo dbać o uzupełnianie dostarczanych przez nią składników. Mięso jest głównym źródłem białka, żelaza, cynku, ryby - niezbędnych kwasów tłuszczowych. Gdy ich nie jemy konieczne jest zwiększenie spożycia produktów mlecznych, kasz różnego rodzaju, orzechów".